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只吃蔬菜就更健康?吃素吃不好竟有这些严重后果

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發表於 2016-10-23 12:34:11 |顯示全部樓層
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只吃蔬菜就更健康?吃素吃不好竟有这些严重后果. O( ~& C5 a$ {. O+ ^+ k2 u3 a% O% b

; Q1 G5 P+ g; ?, l, h“吃素”历来被认为是长寿之道。随着现代社会物质富裕,“富贵病”逐年上升,所以素食也流传的越来越广泛,很多素食主义者一直保持着不吃肉、不吃鱼、只吃植物性食物的饮食习惯,甚至在他们的概念中,只有吃素身体才能健康,才能长寿,而荤菜会给人带来疾病。- ~& F/ a: Q0 ~! z4 _$ `
' C. `& n0 [& U2 f8 @
  真的是这样吗?有人盲目跟从素食主义者的小伙伴们吃了好一段时间的素,最后体检时发现严重贫血!- h: X9 U8 _/ {- Y- S8 P1 a
  不可否认,素食的确可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,减少动脉硬化,高血脂症、肥胖、脂肪肝、冠心病和癌症的发生,也可以调节代谢功能。0 M+ n  A: T  P+ u+ r9 d
  但营养科学的理论和实践都告诉我们,素食虽然对身体有好处,但是仅吃素食弊病也不少,同样不利于人体健康。
; x8 |2 Y! x+ y" y2 ^  人体所需要的营养物质都是通过饮食摄入,为了维持新陈代谢和日常需要,必须每天从饮食中摄入足够的糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
& M, P5 [: p/ C$ `+ m) N  而人类必不可少的营养素中,优质蛋白绝大部分是由动物性食物提供的,而植物蛋白质的氨基酸成分与人体必需氨基酸的成分相差较大。此外,动物性食品还含有丰富的卵磷脂,脂溶性维生素(A、D、E、K)和维生素B2,以及优质钙和铁等,都是人体维持健康所不可缺少的。( @4 g% z7 Q( M. b6 N2 T
  所以长期素食不仅无法长寿,反而会影响身体健康。
2 f9 w6 u5 h7 @" m. C( A* f  看到这里你是不是在想,吃素难道还会不健康?
9 j) q9 s9 ^/ j* D: O' V$ R  看完下面这几大危害,相信你就不会这么说了。: P% }% s  D$ ?5 i# t- f
  “素食”的四宗罪
+ E, H3 A5 W: h8 e  TOP1 微量元素缺乏症:人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类,80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少,其中含有较多的草酸,会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。因此,长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。# n, L* r9 I( \+ t( W1 f7 @
  TOP2 维生素缺乏症:长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病,缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染,缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症,缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。* T$ ~2 w2 e& ?
  TOP3 蛋白质摄入不足:长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等(小九不幸已躺枪~~)。
, J, ], _8 V: M) v" d' z- I  TOP4 易患结石:素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的吸收率降低,胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积形成结石。
3 q) P: J- E" L. {, {  此外,女性在这三个时期也不宜素食:
" ~) V2 u$ a8 |! c  1. 性成熟发育期的女孩,经久素食会导致雌激素水平过低,导致第二性征发育延迟,有碍女性乳房、性腺的发育和体态美。+ D/ [" v2 D6 z" @0 v/ A
  2. 育龄期妇女若常吃素可使雌激素水平降低而导致孕育障碍。
* \' K; z7 @% z9 j9 u/ b  3. 更年期妇女由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”,此间若经久素食,其发生“更年期综合症”的症状更为明显。
% k5 _  I/ q$ L9 x4 u5 G  So,荤素合理搭配能保证营养的摄入,才是健康之道。

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